厨房用制冰机,挑选制冰机的方法
1、挑选制冰机的方法
导语：制冰机，其制冰效率和功能远远超出了普通冰箱的冷冻效果，生产的冰块硬度高、冰点低，很不容易融化，是咖啡厅和餐饮场所必备的厨房制冷设备之一。那么，什么牌子的制冰机好?该挑选什么冷凝方式的制冰机呢?
挑选制冰机的方法 一、对冰块的需求：
从经验的角度出发，一般地讲，中餐厅：每个座位需0.5kg冰块;西餐厅：每个座位需1kg冰块;宾馆客房：每个房需1kg冰块;珍珠奶茶、泡沫红茶，1kg的冰块可供应7--8杯;沙冰、刨冰每公斤可供应4杯左右。知道了上述数据，餐饮业的朋友就可以根据自己的规模和对营业额的预测作出合理的'选择。
二、对制冰机产冰量的认识：
1、制冰机产冰量的定义：用户选型时，主要考虑到用冰量。但是制冰机的产冰量受环境条件影响变化很大，需要明确标准工作条件后，才能比较其产冰量。胜野牌制冰机沿用国际通用的名义工况作为产品的标准工况(即为制冰用水温度为15℃±1℃;工作环境温度为21℃&维基体育plusmn;2℃;电源要求为单相220伏50赫兹/三相380伏50赫兹;水源要求是洁净淡水;工作单位时间为24小时)我们在市场上看到的某某公斤的制冰机，表示的都是在标准工况下每日产冰量。
2、对制冰机夏季产冰量的认识：进入夏季，水温和环境温度明显升高，水温的上升，相当于延长了每盘冰的制冰时间(因为水的冰点为0℃，要将高温的制冰水降温至0℃较之常温的水同样降至0℃周期要长)，而环境温度的过高，对于用空气进行冷热交换的气冷式制冰机之产冰量大幅度地下降是一个不可回避的严峻事实。
三、关于制冰机的选型：
1、真正最需要冰块的时间是在夏季，所以我们在选择制冰机的时候就要问一个问题：我们所购买的制冰机，在夏天天气最热，生意最好的那段时间，冰块够用吗?
2、我们知道制冰机在夏天的产冰量和制冰机所标的产冰量有很大的差异,以胜野KD-200AW型制冰机为例：当水温15℃，环境温度21℃时，胜野制冰机每24小时可产冰120次,当水温30℃，环境温度40℃时，该机每24小时可产冰90次(这还是因为胜野制冰机在夏季有水辅助有效散热的缘故)，至于许多非品牌制冰机(气冷型)，这个时候每24小时只有产冰50次左右，实际只有所标示的近4成产冰量，甚至更低。懂得了这些道理，我们再来看该如何选择制冰机。
3、如果夏天旺季时每天需要70公斤冰块，他需要购买多大的制冰机呢?如果购买胜野制冰机，他就应该选KD-200AW型，理由是：70公斤÷0.75=93.3公斤×2.2=205磅。如果购买非品牌机(气冷型)，他就该选择175公斤(385磅)左右的制冰机，理由是：70公斤÷0.4=175公斤。
4、在生意旺季时每天需要150公斤左右的冰块，那需要购买多大型号的制冰机呢?如果购买胜野制冰机，就应该选择KD-500AW型，理由是：500磅÷2.2=227公斤×0.75=170公斤。如果购买非品牌机(气冷型)，就该考虑375公斤(825磅)左右的制冰机，理由是150公斤÷0.4=375公斤。
四、关于制冰机的种类：
1、根据制冰机制出冰块的形状，可以分为：管冰机、块冰机、片冰机、板冰机和颗粒冰机。
2、根据使用的功能不同，可以分为：食用型制冰机和工业用制冰机。
3、一般地讲，管冰机和颗粒冰机制造出来的冰为食用功能。
4、而其他制冰机如片冰机、板冰机、块冰机等为工业用。
2、商用厨房哪个功能间用制冰机
商用厨房凉菜间用制冰机。商用厨房凉菜间用于凉菜的制作，设备有冰箱、柜子、洗手池、感应水龙头、微波炉、制冰机、制冰机用滤水器等。
3、制冰机有哪些优点制冰机如何清洁
制冰机是我们家庭厨房电器的一种，那么大家是否知道制冰机有哪些优点呢？以及制冰机如何清洁？现在就让小编给大家一一介绍。
一、制冰机有哪些优点
1、制冰效率高，冷量损失小
自动片冰机采用式的立式内螺旋刀切冰式蒸发器，制冰时由冰桶内部的分水装置将水均匀的分洒至冰桶内壁快速结冰，结冰成型后由螺旋冰刀切冰落下，使蒸发器表面得到了允分利用，提高了制冰机的效率。
2、冰片质量好，干燥不粘结
自动片冰机的立式蒸发器制取的片冰厚度为12毫米干燥的不规则鳞片状冰，流动性好。
3、结构简单，占地面积小
弗格森FIM系列片冰机有淡水型、海水型、自带冷源、用户自配冷源，带冰库等多种系列。日产冰量由500Kg/24h60000Kg/24h等多种规格。用户可根据使用场合、使用水质来选择适合的机种，相比传统制冰机具有占地面积小、运行费用低廉无须专人脱冰取冰。
二、制冰机如何清洁
1、在用完制冰机后需要将冰箱内的冰块清理干净。清洗制冰机时应关掉电源4102，不要用水管1653直接对准机身冲洗，用清水，加入适量中性洗涤剂(严禁用酸性、碱性等腐蚀性溶剂)擦拭机器围板和内胆，再用软布擦干净。
2、制冰机必须两个月旋开进水软管管头，清洗进水阀滤网，避免水中砂泥杂质堵塞进水口，而引起进水量变小，导致不制冰。
3、每二个月清扫冷凝器表面灰尘，冷凝散热不良会引起压缩机部件损坏。清扫时，使用吸尘器、小毛刷等清洗冷凝表面油尘，不能使用尖锐金属工具清扫，以免损坏冷凝器。
4、制冰机的水管、水槽、储冰箱及保护胶片要每两个月清洗一次。不使用时，应清洗干净，并用电吹风吹干冰模及箱内水分，放在无腐蚀气体及通风干燥的地方，避免露天存放。
总之，上面就是小编给大家介绍的关于制冰机的优点以及清洁方法，相信大家阅读之后能够在日常生活当中使用得到。
4、意联威斯厨房专家制冰机怎么样好用吗
意联威斯厨房专家制冰机好用。原因有高效制冰、稳定性强。
1、高效制冰：意联威斯厨房专家制冰机采用高效的制冰技术，可以在短时间内制冰，节省了制冰的时间和人力成本。
2、稳定性强：意联威斯厨房专家制冰机采用先进的控制技术和高质量的压缩机，可以保持稳定的制冰温度和制冰效率，确保制冰的品质和效果。
5、便携式制冰机制冰?
这种便携制冰机比杯子大一点，是否是您所问的？
便携式制冰机是一款非常流线型且真正时尚的制冰机，适用于最复杂的厨房,且不需要安装，也不会占用整个工作台空间，也会无限的提供冰块，一小时可产出2kg的冰块，并且直接倒入水，加水等待就可以。
夏天我们常喝一些加冰的饮料，例如鸡尾酒、柠檬水等，这里面所加入的冰块，就是用便携式制冰机产出的。
特点：有三种不同的冰尺寸，所以你可以使用较小的立方体为你的饮料和较大的冰块，以保持冰箱冷却。
它非常紧凑，因此适用于小厨房甚至房车和船只，制冰前只需要15分钟左右就可以，因此高效便捷。